Ingredienti per 3 persone: pasta corta a vostra scelta, pollo g 150, arachidi g 50, porro 1, olio di semi qualche cucchiaio, birra ¼ di bicchiere (facoltativa), sale, farina 1 cucchiaio.
Le dosi non sono rigide e potete variarle un poco a vostro piacere.
Tagliate a pezzetti il pollo e infarinatelo, mescolandolo in una ciotola con la farina. Lavate e tagliate il porro; io l’ho ridotto in bastoncini, ma la forma è questione di gusti. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella antiaderente scaldate l’olio e fate appassire il porro. Continuate la cottura un paio di minuti, poi togliete il porro (tenetelo da parte) lasciando sul fondo della padella l’olio. Versatevi il pollo e le arachidi e rosolate; bagnate con la birra e alzate la fiamma per far evaporare l’alcool. Spegnere il fuoco in attesa che la pasta sia cotta.
Scolare la pasta al dente. Accendere un fuoco vivace sotto il condimento e versare tutto nella pentola (pasta e porri) mescolando sul fuoco un paio di minuti. Servire bollente oppure a temperatura ambiente, a seconda della stagione. Secondo me non serve formaggio, ma si presta ad essere invece accompagnata da una birra spumeggiante.
mmmm ma io non avevo detto senza verdure?? :-§ vabbè... ti perdono perché è una ricetta veloce. il prossimo sabato andrò a cercare questa verdura che mi fa pensare alle streghe e proverò che sapore ha... ma penne a parte somiglia tanto a uno dei miei piatti preferiti al ristorante cinese. :-P gnammy! ti farò sapere come viene...
RispondiEliminanon è che mi alcolizzo con la birra? ...
:°)
l'alcool evapora :-) ... e tu e il porro dovete fare amicizia!
RispondiElimina